Caractéristiques Générales :

• Il peut être utilisé pour la production de pain baguette, qui est produit sous forme pleine, demi-cuite et pâteuse.
• Dans la production de pain baguette terne cuit ou demi-cuit, il vous permet d'obtenir du pain qui préserve mieux sa structure.
• Il réduit les pertes de coquille en fournissant une structure mince et flexible de coquille.
• Il fournit une structure interne plus régulière et de la douceur dans les pains baguette.
• Il offre une meilleure protection de la structure du produit dans la durée de conservation terne.
• Il fournit le améliorant des propriétés de gel-dissolution dans la production et le stockage du pain de baguette terne.
• Il offre une durée de conservation plus longue après la deuxième cuisson.
• Il permet d'obtenir plus de produits et d'augmenter l'efficacité du produit.
• Sans OGM
• Certifié Halal et Kosher

 Application:

• Il convient à la production de pain baguette terne et de ses variétés dans des fours industriels et semi-industriels. 
• Il convient à la production de pain baguette terne et de variétés dans différentes formules et conditions de production.